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别再花徐州试药钱买了,在家也能轻松做出黄焖鸡米饭!
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  黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,或叫浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。该特色小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。一起来看一下如何制作出家常黄焖鸡米饭吧。

  食材:香菇,鸡腿,青椒,红椒,姜片,盐,料酒,白胡椒粉,冰糖,生抽,老抽,鸡精。

  做法:

  壹、鸡腿洗净,剁成小块;

  贰、香菇切片,青红椒切块;

  叁、炒糖色。锅中倒油,冷油下一汤匙冰糖,小火慢炒,整个过程要不断翻炒,等到糖色冒小泡时即可倒入鸡腿块;

 徐州试药 肆、倒入鸡腿块后开大火翻炒,加入一勺料酒,少许老抽,两汤匙生抽,姜片,红辣椒翻炒;

  伍、将炒好的鸡腿倒至砂锅里,加水,没过鸡肉。放入香菇,白胡椒粉,盐。盖上锅盖焖半个小时;

  陆、出锅前五分钟加入青椒和鸡精焖熟即可。



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